上週末的晚餐聚會。
- 番茄甜椒醬汁燉烤伊比利豬排 & 蘑菇
- 洋蔥香菜沙拉拌酸豆檸檬汁與橄欖油
- 自製雞肝抹醬（蘋果白蘭地風味）
- 爐烤高麗菜
- 塩檸檬蘆筍雞湯
- 小花長棍麵包 & 可頌
- 糖漬檸檬 & 梅子氣泡水、秋之柚啤酒
- 樹耳朵威士忌巧克力塔 & 覆盆子塔佐 手沖咖啡
買了一塊大塊的伊比利梅花豬排，想著來燉鍋好吃的燉肉；一大鍋兩個人也吃不完，正好最近好朋友 小花麵包店 都在為了這個週末的 re-open 忙碌著，那日師傅拿了新版本的長棍和可頌來試吃，聊著聊著我臨時起意，就來燉鍋和麵包很搭配的番茄甜椒醬汁燉烤伊比利豬，一起來晚餐吧 (^^)
整塊近 1kg 的伊比利豬肉不分切，抹上塩胡椒、紅椒粉、香料，每一面都煎的焦香，和炒軟的洋蔥、番茄、紅椒等等食材，加入牛肉高湯裡一起慢火細燉一下午。濃郁的醬汁和燉的軟嫩的豬肉，或堆在長棍麵包片上一起吃，或夾入香酥的現烤可頌裡享用，都是絕讚的美味啊～
也準備了幾道配菜一起享用：自製的雞肝抹醬很適合厚厚塗一層在麵包片上、洋蔥香菜沙拉的酸香清爽特別開胃、切大塊淋上橄欖油和檸檬塩烤的高麗菜，特別脆甜。趁著做燉鍋的時候也熬上一鍋雞湯，上桌前放入塩檸檬絲與蘆筍稍煮一會，淋上檸香橄欖油，入秋的餐桌上有一鍋熱騰騰的湯，暖胃舒服。
飯後甜點是我們都喜歡的樹耳朵。今天的威士忌巧克力塔征服了大家的味蕾啊 ❤️ 和手沖熱咖啡真是絕配。這日的晚餐聚會，有好吃的麵包、手製的料理、最愛的甜塔，滿足！
#小花麵包店 ( 請期待 9/23 re-open ! )
#樹耳朵 oh les feuilles
Search